Şarküteri vakum soğutucusunun temel işlevi gıda üretim sürecindedir. Pişmiş gıda 30°C-60°C arasında ne kadar uzun süre saklanırsa, biyolojik fermantasyon ve bakteri üremesi o kadar hızlı olur, bu da gıdanın bozulmasını ve çürümesini hızlandırır ve raf ömrünü kısaltır. Vakum soğutma, pişmiş gıda endüstrisinde gıdaların hızlı soğutulması için yeni bir teknolojidir ve yukarıdaki sorunları etkili bir şekilde çözebilir. Vakum hızlı dondurucu, temel olarak vakum kutusu, vakum sistemi, soğutma sistemi, kontrol sistemi, sac metal (SUS304 gıda sınıfı paslanmaz çelik) gövde vb. bileşenlerden oluşur. Gıda şirketlerinin taze meyve ve sebzeleri, pişmiş gıdaları, yemek kutularını, deniz ürünlerini vb. soğutması için iyi bir yardımcıdır.
1. Hızlı soğutma (15~40 dakika): Hazırlanan yiyeceğin sıcaklığını 90~95 dereceden 15~40 dakikada düşürürCelsius 0~10 dereceye kadarCelsius.
2. Özel enerji tasarrufu sağlayan su toplama cihazı, %40 enerji tasarrufu, optimum soğutma performansı;
3. Gıda endüstrisinde hijyen standartlarını karşılamak için tamamen paslanmaz çelik;
4. Bakterilerin büyümesini engellemek;
5. Depolama odasına veya soğutma kamyonuna konulmadan önce hızlı paketleme;
6. Çoklu sistem koruma ve arıza giderme fonksiyonu;
7. Makinenin durumunu zamanında öğrenmek için uzaktan kumanda;
8. Kıvılcım önleme fonksiyonu.
Model | İşleme Ağırlığı/Döngü | Kapı | Soğutma Yöntemi | Vakum Pompası | Kompresör | Güç |
HXF-15 | 15 kg | Manuel | Hava Soğutma | LEYBOLD | COPELAND | 2,4 kW |
HXF-30 | 30 kg | Manuel | Hava Soğutma | LEYBOLD | COPELAND | 3,88 kW |
HXF-50 | 50 kg | Manuel | Su Soğutma | LEYBOLD | COPELAND | 7.02 kW |
HXF-100 | 100 kg | Manuel | Su Soğutma | LEYBOLD | COPELAND | 8,65 kW |
HXF-150 | 150 kg | Manuel | Su Soğutma | LEYBOLD | COPELAND | 14,95 kW |
HXF-200 | 200 kg | Manuel | Su Soğutma | LEYBOLD | COPELAND | 14,82 kW |
HXF-300 | 300 kg | Manuel | Su Soğutma | LEYBOLD | COPELAND | 20,4 kW |
HXF-500 | 500 kg | Manuel | Su Soğutma | LEYBOLD | BIT ZER | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000 kg | Manuel | Su Soğutma | LEYBOLD | BIT ZER | 52,1 kW |
Ekmek, erişte, pilav, çorba, pişmiş yemek vb. yiyeceklerin ısısını hızla gidermek için uygulanır.
Farklı ürünlerin ön soğutma süreleri farklıdır. Genellikle 10 °C'ye ulaşması 15-20 dakika sürer.
Evet. İç hazne boyutu, araba boyutuna göre tasarlanabilir.
Haznenin içi günlük olarak temizlenmekte olup, diğer üç aylık kontroller kullanım kılavuzunda detaylı olarak belirtilmektedir.
Dokunmatik ekranı yapılandırın. Günlük kullanımda, müşterinin yalnızca hedef sıcaklığı ayarlaması, kapıyı manuel olarak kapatması ve başlatma düğmesine basması yeterlidir; ön soğutma makinesi manuel müdahaleye gerek kalmadan otomatik olarak çalışacaktır.