Taze mantarların raf ömrü çok kısadır ve sadece iki veya üç gün saklanabilir. Soğuk hava deposunda ise sadece sekiz veya dokuz gün saklanabilir. Mantarların kısa saklanma süresinin nedeni genellikle yüksek su içeriği, daha fazla bakteri ve hasat edilen mantarların yüksek solunum ısısıdır. Bu nedenle, mantarları uzun süre taze tutmak için vakumlu soğutucu kullanabiliriz.
Taze toplanmış mantarlar, hızlı iç soğutma sağlamak için vakumlu soğutucu kullanır. Soğutma süresi genellikle yaklaşık 30 dakikadır. Vakumlu ön soğutmanın avantajı, hızlı olması, soğutma için merkez sıcaklığına ulaşabilmesi ve mantarların uyku durumuna geçmesini sağlayarak solunum ısısı üretimini durdurması ve büyüme ve yaşlanmayı durdurmasıdır.
Bu dönemde mantar uyku halindedir, vücut yüzeyinde su yoktur, sterildir ve sıcaklığı yaklaşık 3 °C tazelik sıcaklığına düşer. Daha sonra uzun süreli saklama amacına ulaşmak için tazelik deposunda saklanır.
1. Toplandıktan sonra 30 dakika içerisinde iç soğumayı hızla sağlayın.
2. Sıcaktan nefes almayı bırak, artık büyüme ve yaşlanma.
3. Vakumlu ön soğutma, yaraların oluşmasını ve gözeneklerin küçülmesini sağlayarak suyu hapsetme işlevini doğal olarak gerçekleştirir. Mantarların taze ve şık kalmasını sağlar.
4. Mantarın yüzeyindeki suyun buharlaşmasını sağlayarak bakterilerin yaşama ortamını engellemek için buharlaştırma fonksiyonunu açın.
HAYIR. | Model | Palet | İşlem Kapasitesi/Döngü | Vakum Odası Boyutu | Güç | Soğutma Stili | Gerilim |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600kg | 1,4*1,5*2,2 m | 20kw | Hava | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200kg | 1,4*2,6*2,2 m | 32kw | Hava/Buharlaştırıcı | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800kg | 1,4*3,9*2,2 m | 48kw | Hava/Buharlaştırıcı | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500kg | 1,4*5,2*2,2 m | 56kw | Hava/Buharlaştırıcı | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500kg | 1,4*7,4*2,2 m | 83kw | Hava/Buharlaştırıcı | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500kg | 1,4*9,8*2,2 m | 106kw | Hava/Buharlaştırıcı | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500kg | 2,5*6,5*2,2 m | 133kw | Hava/Buharlaştırıcı | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500kg | 2,5*7,4*2,2 m | 200kw | Hava/Buharlaştırıcı | 380V~600V/3P |
Yaprak Sebze + Mantar + Taze Kesme Çiçek + Meyveler
A: Meyve ve sebzelerin, yenilebilir mantarların, tarladaki çiçeklerin ısısını hızla gidermek, meyve ve sebzelerin solunumunu engellemek, meyve ve sebzelerin tazeliğini ve raf ömrünü uzatmak için uygulanır.
A: Mantarlar için 15-25 dakika, mantarın türüne göre değişir.
A: Vakum kutusunun iç ve dış takviyeli tasarımı forkliftin kolayca girmesini sağlar.
C: Haznenin içi günlük olarak temizlenir ve diğer üç aylık kontroller kullanım kılavuzunda ayrıntılı olarak açıklanır.
C: Evet, ambalaj malzemesinin üzerine hava delikleri açmak gerekir, böylece ısı buharlaşabilir ve deliklerden dışarı atılabilir.