Pişmiş gıda için vakum soğutucusunda bulunan vakum pompasının sürekli çalışmasıyla vakumun içindeki ve dışındaki basınç farkıodaoluşur. Bu basınç farkının etkisi altında, gıdanın içindeki/dışındaki su moleküllerinin yüzey basıncı büyük ölçüde azalır. Bu şekilde, su molekülleri hızla sıvıdan gaza dönüşerek "buharlaşma ısısı" oluşturur ve sürekli olarak dışarı pompalanarak büyük miktarda ısıyı uzaklaştırır. Haşlanmış et gibi yüksek sıcaklıkta pişirilmiş gıdalar hızlı ve eşit şekilde soğutulabilir.
Pişmiş gıda üretiminin bıraktığı ısıyı ortadan kaldırın. Geleneksel soğuk depolamanın soğutma sürecinde aşırı bakteri, uzun süre ve yüksek enerji tüketimi sorunlarını çözmek için sadece gıdanın raf ömrünü uzatmakla kalmaz, aynı zamanda gıdanın tadını ve rengini de kilitler. Soğutma işlemi enerji tasarrufu sağlar ve çevre dostudur.
1. Daha yüksek işletme verimliliği, daha küçük işlem alanı gereksinimleri ve daha az işgücü;
2. Gıda kontaminasyonu riski yoktur ve 30°C~60°C arasındaki en iyi bakteri üreme dönemi vakumlu steril ortamda hızla geçebilir;
3. Daha uzun raf ömrü elde etmek için koruyucu madde eklemeye gerek yoktur, güvenli ve endişesizdir;
4. Tat ve aroma bozulmaz. Vakum emdirme prensibi sayesinde yiyeceklerdeki aromatik maddelerin aroması daha eşit bir şekilde yayılabilir.
Örnek | İşleme Ağırlığı/Döngü | Kapı | Soğutma Yöntemi | Vakum pompası | Kompresör | Güç |
HXF-15 | 15kg | Manuel | Hava Soğutma | LEYLAK | KOPELAND | 2,4 kW |
HXF-30 | 30 kg | Manuel | Hava Soğutma | LEYLAK | KOPELAND | 3,88 kW |
HXF-50 | 50 kg | Manuel | Su Soğutma | LEYLAK | KOPELAND | 7,02 kW |
HXF-100 | 100kg | Manuel | Su Soğutma | LEYLAK | KOPELAND | 8,65 kW |
HXF-150 | 150 kg | Manuel | Su Soğutma | LEYLAK | KOPELAND | 14,95 kW |
HXF-200 | 200kg | Manuel | Su Soğutma | LEYLAK | KOPELAND | 14,82 kW |
HXF-300 | 300 kg | Manuel | Su Soğutma | LEYLAK | KOPELAND | 20,4 kW |
HXF-500 | 500kg | Manuel | Su Soğutma | LEYLAK | BİT SIFIR | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000kg | Manuel | Su Soğutma | LEYLAK | BİT SIFIR | 52,1 kW |
Ekmek, erişte, pilav, çorba, pişmiş yemek vb. yiyeceklerin ısısını hızla gidermek için uygulanır.
Genellikle, gıda malzemelerinin 100 santigrat dereceden oda sıcaklığına soğuması sadece 10-15 dakika sürer ve 0 santigrat dereceye soğuması yaklaşık 25-28 dakika sürer
Evet. İç hazne boyutu trolley boyutuna göre tasarlanabilir.
Haznenin içi günlük olarak temizlenmelidir.
Dokunmatik ekran ile kontrolü kolaydır. Günlük kullanımda, müşterinin sadece hedef sıcaklığı ayarlaması, kapıyı manuel olarak kapatması, başlatma düğmesine basması gerekir ve ön soğutma makinesi manuel müdahale olmadan otomatik olarak çalışacaktır.
T/T, %30 depozito, bakiye sevkiyattan önce ödenmelidir.