Çince
-
Bireysel Hızlı Dondurmaya (IQF) Giriş
Bireysel Hızlı Dondurma (IQF), gıdaları tek tek hızla dondurarak buz kristali oluşumunu önleyen ve doku, lezzet ve besin değerlerini koruyan gelişmiş bir kriyojenik teknolojidir. Toplu dondurma yöntemlerinden farklı olarak, IQF her bir birimin (örneğin, çilek, karides veya sebze dilimi) ayrı kalmasını sağlayarak, ürün geometrisine bağlı olarak 3-20 dakika içinde -18°C'lik çekirdek sıcaklıklarına ulaşır.
