Zorunlu Hava Soğutma Sistemleri için Optimum Sebze Seçimi: Teknik Bir Kılavuz

Zorunlu hava soğutması, hasat sonrası yönetiminde altın standart haline gelmiş olup, geleneksel oda soğutma yöntemlerine göre 8-10 kat daha hızlı soğutma sağlamaktadır. Bu makale, USDA Tarım El Kitabı 66 ve Avrupa Komisyonu Yönetmeliği (EC) No 543/2011 uyumluluk standartlarını destekleyen bilimsel temelli seçim kriterlerini belirlemek için 6 kategoride 23 sebze çeşidini analiz etmektedir.