Yiyecek ön soğutucusu, vakum durumunda sıcaklığı hızla soğutan bir cihazdır.Vakumlu ön soğutucunun pişmiş yiyecekleri 95 santigrat derecede oda sıcaklığına soğutması yalnızca 10-15 dakika sürer.Müşteriler hedef sıcaklığı dokunmatik ekran aracılığıyla kendileri ayarlayabilirler.
Gıda vakumlu soğutucular fırınlarda, gıda işleme tesislerinde ve merkezi mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır.