Vakumlu dondurma kurutucusu sebzeleri, meyveleri, et ve kümes hayvanlarını, su ürünlerini, hazır yiyecekleri, içecekleri, çeşnileri, sağlıklı yiyecekleri, gıda endüstrisi hammaddelerini ve diğer ürünleri kurutmak için kullanılır.
Liyofilize ürünler süngerimsidir, büzülmez, mükemmel rehidrasyon ve az nem içerir ve uygun ambalajlamadan sonra normal sıcaklıkta uzun süre saklanabilir ve taşınabilir.